Até porque, esses processos seletivos utilizam questões inspiradas no GMAT, deixando de fora as questões de data sufficiency (que são as mais difíceis da prova original) e questões que envolvam imagens (trigonometria, por exemplo). Esta última pode vir a cair, sim, mas não é algo rotineiro.
Agora, algo que deve ser levado em consideração é que seus concorrentes querem tanto a vaga como você, ou até mais, então dê uma olhada nos tipos de questões mais frequentes, assim como fórmulas e explicações sobre tópicos esquecidos. Deixar de se classificar por erros bobos é questionável. Fiz uma postagem com indicações de material de estudo para o GMAT que me serviram e que serão suficientes.
Já em relação à duração da prova, para estágios de férias, se você estiver afiado, dá tempo de responder todas as questões, fazer um sanduíche, rever as questões três vezes e ainda ter tempo livre. Experiência própria.
E se você não estiver afiado, também dá tempo, não se preocupe. Geralmente são 12-15 questões a serem feitas em uma hora.
Quanto a estágios efetivos, a questão de tempo é outra. Já vi casos em que 10 questões deveriam ser respondidas em 10 minutos.